金寨县大畈村高山有机稻进行机械化收割实验。

▲农业部农业司司长和湖北省农业厅副厅长邓干生视察中国香稻生产基地

金寨县因地制宜，引进新技术，生产高山有机米，通过合作社运营，在全省乃至全国闯出新名堂——

本报记者 袁野

　　“今年收成不错，每亩650斤左右稻谷，估计总共能收200万斤。”金寨县大畈高山有机香稻米合作社负责人叶乃兵笑眯眯地说。如今，叶乃兵的合作社在金寨县双河、桃岭、燕子河等8个乡镇有3300亩生产基地，每年产值达900万元。

山高路远稻花香

　　叶乃兵是最早在金寨县种植高山有机米的人。 2006年，金寨县和欧盟合作进行了生物多样性保护实验，要求当地农民种植农作物时不施加化肥、农药等。叶乃兵从实验中看到了发展有机米的可能性，曾在大学学农的他从外地回到故乡双河镇，于2008年办起高山有机米种植合作社。

　　山高路远、田小地陡，普通庄稼人眼中的缺陷在叶乃兵看来都是机会。“高山有机米，高山是第一个硬指标。 ”叶乃兵说。海拔500米以上是种植高山有机米的基本要求，唯有山高，昼夜温差大，成熟的稻米才更有滋味，“一株开花香满坡，一家煮饭香满邻”是高山有机米的生动写照。“像大畈村，平均海拔有580米，最高的田地海拔将近800米，种植有机米首先就要选择这样的合适地点。 ”金寨县农委主任唐玉龙告诉记者。平原栽种的水稻品种往往适应不了高山上的环境，通过反复试验，金寨县的高山有机米合作社普遍种植“鄂香1号”。

　　不仅要山高，有机食品的种植环境也格外严苛。在大畈村，记者看到，大部分稻田都在山坳之中，为了避免污染，稻田离公路至少有50米的距离，或者用围栏围起来。灌溉用的水源也要保证上游无人居住，确保清洁。高山有机米的田地严禁使用化肥，一般第一年种红花草用以养地，之后则使用农家肥。和一般的田地不一样，高山有机稻稻田中，能见到很多高高竖起的太阳能杀虫灯，叶乃兵告诉记者，因为不允许施用农药，稻田每50亩左右就会安装一盏太阳能杀虫灯，另外还在稻田里套养鸭子，用来除虫。

　　“为了保护高山有机米的生产环境，今年我们还结合‘三线三边’整治，由基地所在乡镇和经营主体负责搞好环境卫生，配备田园清洁垃圾箱，建立田头窖堆沤有机肥，设立生态拦截沟，禁止使用化肥、农药和人工合成的化学物质，杜绝有害物质进入基地。”唐玉龙说。

　　金寨县共有6个高山有机米合作社，高山有机米总种植面积达1.5万余亩，今年生产高山有机稻谷450万公斤，加工有机大米225万公斤，销售收入达到4500万元，高山有机米成为金寨县8大重点产业之一。

有机大米富村民

　　“我种了一辈子地，到老才发现自己的那些老办法不管用了。 ”坐在收上来的金黄色稻谷旁，大畈村村民叶丙向说。叶丙向有10多亩田，在当地也算是“大户”，种了一辈子地，深知在高山种水稻的不容易。

　　“咱们以前种的都是杂交稻，因为地势太高，稻子不饱满，瘪的多，每斤1元，人家都不愿意收。 ”叶丙向告诉记者。 2011年，叶丙向把自己家的地租给了大畈高山有机香稻米合作社，有机米的种植让他开了眼界，不准洒农药、不准施化肥，朴实的叶丙向怀疑这种“小气”的方法能种出水稻，“种了几年，感觉是大不一样了，你看我们家现在的稻子，多饱满，这种米比以前的香多了。 ”随手抓一把新收的稻谷，叶丙向赞道。

　　种出了好稻米，当地村民收入也高了不少。一旁的叶丙友在田头给记者算了一笔账，家里10亩田，租金每亩400元，种出来的水稻，每斤以3元多的价格卖给合作社，再加上农忙时候帮合作社田间管理，每天还能收入120元，“现在一年能赚个三四万元，是以前种地收入的3倍。 ”叶丙友说。

　　有了生财的门道，村里原来荒芜的土地渐渐被利用起来。叶丙向告诉记者，自己所在的黄皮尖组，120多亩土地里原本有40多亩被抛荒，如今都被合作社承包了。 “我们村一共有860亩土地，山里种地赚不到钱，有400多亩地都被抛荒了，自打种起了高山稻，现在村里所有的土地都被承包了。 ”大畈村书记叶乃全说。

线下线上挑战多

　　“高山有机米生产，最昂贵的是人工成本，尽管这几年政府和合作社都在大力推广机械化种植，但因为地势陡峭，很多田地机械根本上不去，只能用传统的人工方法。”叶乃兵说。受限于山区的地理情况，想要快速推广机械化、工厂化的种植不现实。如今，合作社只有一半的田地可以机械插秧、收割，一年三个月的水稻种植时间，仅叶乃兵的合作社就雇佣了3000多个人工，每个工人每天要120元，是个不小的负担。

　　唐玉龙告诉记者，为了帮助高山米合作社降低成本，今年政府资助大畈高山有机香稻米合作社建设了金寨县首座高海拨水稻标准化育秧工厂，尝试解决高山有机稻生产全程机械化的育、插技术问题，同时整理田地，尽可能采用机械收割。 “我们测算过，使用工厂育秧成本可以节约70元，机械插秧又能节约30元，机械收获较人工收获每亩节省成本60元。 ”

　　量少价高，金寨县6个高山有机米合作社都采用生产、加工、销售一条龙模式，拥有自己的品牌。 “我们生产的高山有机米最主要销往上海，占总量六成多。因为高山有机米生产条件特殊，市场上没有多少竞争对手，可以说是供不应求。 ”叶乃兵告诉记者。

　　“这些年我们也遇到不少挑战，主要来自电商。 ”金寨县金谷香原生态高山有机米联合社负责人张荣刚告诉记者，在上海、合肥等大城市的门店都反馈，实体店销量有所下滑。尽管现在在淘宝上开个网店不是难事，但因重量原因，大米物流成本远远高于其他农产品。 “我们去年第一次试水电商，5斤一袋的包装，物流费用就要几十元。最后，只能把包装拆开，改装小袋销售，和传统的实体店相比，线上销量实在不多。 ”叶乃兵去年也遇到了同样问题。 “今年针对线上销售，我们专门开发了1斤、2斤的小包装，想适应电商的特点，开辟新的市场。 ”张荣刚告诉记者。记者手记

　　在深山种大米，以传统眼光来看是受累不讨好的苦差事。金寨县利用自身的环境，化劣势为优势，把高山有机米做成了重点产业。实践证明，没有完全的劣势，思路一变天地宽。